【冷凍】枝豆の保存方法は？解凍のコツや茹で方を紹介

枝豆は冷凍で長期保存が可能であることを知っていますか？

今回は、枝豆の冷凍保存方法と賞味期限の目安を【生の状態・茹でた後】にわけて紹介します。

冷凍した枝豆を美味しく解凍するコツや茹で方もまとめましたのでぜひ参考にしてみてくださいね。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

枝豆は冷凍で長持ちする？

枝豆をまとめて買って保存するときは、冷凍保存がおすすめです。

枝豆を冷凍することで次のようなメリットがあります。

冷凍をすることで長期間栄養を保ちながら保存することができるので、すぐに食べきる予定がない場合は新鮮なうちに冷凍しておくのが良いでしょう。

一方で、常温と冷蔵での保存はあまり日持ちしないので注意しましょう。

【常温・冷蔵した場合の賞味期限の目安】

翌日中に使うなら冷蔵、それ以上保存したい場合は冷凍保存することをおすすめします。

生の状態の枝豆を冷凍する手順は以下の通りです。

枝豆を冷凍する際は、保存袋になるべく平らにして入れることで素早く冷凍することができます。

枝豆を生の状態で冷凍保存した場合の賞味期限は約1ヶ月です。

常温・冷蔵に比べて長く日持ちしますが、日が経つごとに劣化はするので、傷む前に食べ切るようにしましょう。

茹でた後の枝豆は、【さやごと】と【むき身】で冷凍保存する方法があります。

ここからは、茹でた枝豆の冷凍保存方法を紹介します。

茹でた枝豆をさやごと冷凍保存する方法は以下の通りです。

・【準備するもの】：茹でる水と、その4％にあたる塩

・【保存方法】

枝豆を茹でた後は、流水で洗わずにうちわなどであおいで冷ましましょう。

早く冷ますことは大事ですが、流水に当てると枝豆の食感が水っぽくなってしまうので注意です。

茹でた枝豆をむき身で冷凍保存する方法は以下の通りです。

・【準備するもの】：茹でる水と、その4％にあたる塩

・【保存方法】

枝豆の茹で方は、さやごと冷凍する場合と同じ手順です。

茹でた枝豆はむき身で冷凍すると、使う時にとても便利です。

冷凍した枝豆は、自然解凍とそのまま調理に使うのがおすすめです。

解凍する場合は、食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。

電子レンジでの解凍も可能ですが、風味が落ちてしまうため自然解凍のほうが美味しく食べることができます。

枝豆をそのまま食べずに料理に使うときは、解凍せず調理に使えるのでとても便利ですよ。

ここからは、生の状態で冷凍保存をした枝豆の正しい茹で方を紹介します。

冷凍枝豆を茹でる際は、少し硬い状態になったらザルに上げましょう。

粗熱がとれるまでの予熱でも枝豆は柔らかくなるので、茹ですぎには注意しましょう。