アボカドの黒い点はなぜできる？黒い点ができても食べられる？？

アボカドを切ってみたら、黒い点がある！これは食べても大丈夫なのでしょうか？

森のバターともいわれるアボカドは美容効果の高い人気の食材で、スーパーでも手軽に買えますね。

近年では国産品も見かけるようになったアボカドについて

アボカドはどんな食べ物なのか

黒い点の正体

黒い点があっても食べられるのか

など、紹介していきます！

目次 -お好きなところからお読み下さい-

1 アボカドはどんな食べ物？栄養価は？
2 アボカドに黒い点の正体は何？
3 アボカドに黒い点が出たら食べられるの？
4 まとめ

アボカドはどんな食べ物？栄養価は？

生産地

アボカドの世界一の生産地はメキシコで、日本で売られているアボカドのほとんどがメキシコ産ですが、ニュージーランド産やカリフォルニア産も出回ります。

スーパーでは1つ150円くらいで販売されています。

国産品

国産のアボカドは和歌山県や愛媛県などの果樹園で生産されています。

料理に使われることの多いアボカドですが、野菜ではなく果物に分類されます。

値段はサイズにもよりますが、1つ2,000円〜と、かなりの高級品といえます。

栄養価

ビタミンE（抗酸化作用）やカリウム（むくみ解消）といった美容にうれしい成分に加え、各種ビタミン、食物繊維が含まれていて健康面でも積極的に取り入れたい果物です。

また、良性の脂肪である不飽和脂肪酸が豊富でビタミンなどの栄養を身体に効率よく吸収してくれます。

アボカドを使った料理

サラダ、タコス、サンドイッチ、ハンバーガーなどの具材として用いられることが多く、日本ではお刺身のようにわさび醤油につけて食べることもあります。

アボカドとマグロの組み合わせは相性抜群ですね。

マグロとアボカドのサラダ

醤油がよく合う★pic.twitter.com/38wYcaUwMZ

— 女子力アップサラダ (@jijysifisodu) April 18, 2022

アボカドに黒い点の正体は何？

アボカドの黒い点の正体はこちら↓↓↓

追熟の過程でアボカドに含まれるポリフェノールが空気に触れ、酸化して維管束にメラニン色素が作られるために黒くなりました。

切り方によっては筋のようにも見えます。

※維管束→アボカドの種子に栄養素や水分を運ぶ通り道

リンゴが変色したり、バナナの皮に黒い斑点ができるのと同じ理論で、決して腐っているわけではありません。

〜アボカドの追熟〜

アボカドは収穫時点では熟しきっていないので、追熟することで食べやすくおいしくなります。

常温に置いておくだけですが、温度がポイントです。

あたたかすぎると（27℃以上）傷みやすく、涼しすぎると（5℃以下）低音障害になり傷みます。

ヘタが簡単に取れれば、追熟完了の目安です。

バナナやリンゴといった、エチレンガスを発生させる果物と一緒に袋に入れると速く追熟できます。

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アボカドに黒い点が出たら食べられるの？

果肉の色次第で食べられます。

黒い点や筋が出たアボカドは、果肉の色がきれいな黄緑色であれば、問題なく食べられます。

果肉が全体的に黒っぽくなっていたら、傷んでいる可能性があるので、残念ですが食べるのはやめておきましょう。

アボカドは空気に触れていると茶色く変色するので、調理してから食べるまで時間がある場合はレモン汁などを調味料に加えるといいですね。

お昼ご飯(´,,-ㅿ-,,`)ﾌｩ-

サラダの上に黒いアボカドが乗ってる( ･᷄ὢ･᷅)
まぁ…食べれるんだけどね〜笑

昔買ってきたばっかりのアボカドに、画像みたいな黒い点が入ってて…
腐ってる！！
って思って調べた(*´ω`*) pic.twitter.com/5lFTchXNvI

— 七海凛@フォロバ100%/17LIVEライバー (@Rin11221177) January 26, 2021