セロリはその独特の香りやシャキシャキとした食感が特徴です。
そんなセロリですが、カレーにいれるといいという人もいるようです。
一体なぜセロリがカレーに欠かせないのか、そしてどの段階で加えると最大限の効果を発揮するのか、気になりますね。
そこで今回は、
カレーにセロリを入れる理由
カレーにセロリを入れた場合の効果
セロリの切り方と入れるタイミング
セロリの代用になる野菜
についてご紹介します。
目次 -お好きなところからお読み下さい-
カレーにセロリを入れる理由は？
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①爽やかな味わいになる
②独特の風味が和らぐ
③栄養価が向上する
①セロリを加えることによって食感がシャキシャキとし、爽やかな口当たりになります。
特に夏など、こってりとしたものが欲しくない時には、セロリのカレーがおすすめです。
②セロリはまた、特有の風味があり、その風味が苦手と感じる方もいるかもしれません。
しかし、カレーにセロリを入れることで、その風味が絶妙に和らぎます。
特に、みじん切りにしたセロリをカレーに加えると、アジア風の独特な味わいが楽しめます。
これに加えて、セロリを細かくみじん切りにすることで、カレーに深い味わいと豊かな香りが広がります。
③更に、カレーにセロリを取り入れることで、栄養価の面でも大きなメリットが期待できます。
具体的な栄養効果については、次の項で詳しくみてみましょう。
カレーにセロリを入れた場合の効果は？
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①ビタミンとミネラル
セロリにはビタミンK、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。これらの栄養素は、免疫機能の向上や骨の健康に寄与します。
②食物繊維
セロリには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進し、消化器官の健康をサポートします。
③抗酸化物質
セロリには抗酸化物質が含まれており、体内の酸化ストレスから身体を守り、細胞の健康を維持します。
④低カロリーでダイエット向き
セロリ自体が低カロリーであり、食物繊維も多く含まれています。
これにより、満腹感を得つつカロリー摂取を抑えることができ、ダイエットに適した食材となります。
⑤水分補給
セロリは約95%が水分で構成されています。食事にセロリを取り入れることで、水分補給も同時に行えます。
これらの栄養効果は、セロリをバランスよく摂取することで得られます。
セロリの切り方と入れるタイミングは？
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切り方→繊維に沿って長く細く切るかみじん切り
入れるタイミング→煮込みはじめ
セロリをカレーに加える際の切り方には、特定のポイントがあります。
セロリ特有のパリパリとした食感を引き立てるためには、繊維に沿って長く細く切ることが大切です。
茎部分は薄くスライスし、葉っぱはやや大きめに刻むと良いでしょう。
この工夫により、セロリの風味がカレーに均等に広がります。
みじん切りやすりおろしにすると、アジアンテイストの風味が加わり、特にインド風のカレーが好みの方にはおすすめです。
また、カレーにセロリを加えるベストなタイミングは、煮込みの初めです。
玉ねぎや人参など他の野菜を炒め、肉やカレー粉を加える前にセロリを投入すると良いでしょう。
この段階でセロリを加えることで、その特有の香りがカレーに深みをもたらし、味わいを一層豊かにしてくれます。
セロリの代用になる野菜は？
セロリの代用になる野菜はこちら↓↓↓
・チンゲン菜
・大根の葉
セロリの代用として、1番よく使われると聞くのが、中華料理でお馴染みのチンゲン菜です。
シャキシャキした食感が似ていますし、セロリと同じくビタミン類も豊富です。
葉の部分を使うと、少ししんなりしますが、茎の部分をみじん切りにすると、セロリと似た食感を楽しめますよ。
次にオススメしたいセロリの代用の野菜は、大根の葉の部分です。
大根の葉も、セロリやチンゲン菜と同じく、ビタミンが豊富なので、美容と健康に役立ちます。
そして、こちらもみじん切りにして入れると、セロリの食感に近づきます。
ただし、セロリほど香りと風味が強くないので、若干物足りなさを感じる人もいるかもしれませんね。
代用野菜でもぜひカレーに加えて作ってみてください。
まとめ
今回は、カレーにセロリを入れる理由、カレーにセロリを入れた場合の効果、セロリの切り方と入れるタイミング、セロリの代用になる野菜についてご紹介させていただきました！
・カレーにセロリを入れる理由は①爽やかな味わい②絶妙な風味③栄養価の向上
・カレーにセロリを入れた場合の効果は①ビタミンとミネラルの補給②食物繊維の摂取③抗酸化物質の提供④低カロリーでダイエット向き⑤水分補給
・セロリの切り方と入れるタイミングは、切り方→繊維に沿って長く細く切るかみじん切り。入れるタイミング→煮込みはじめ
・セロリの代用になる野菜は、チンゲン菜、大根の葉
いつものカレーにセロリが手に入ったらぜひ入れてみてくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございました！！！
