マカロニサラダの正しい保存方法は？美味しさを保つコツや解凍方法についても

マカロニサラダは冷凍保存できるか知っていますか？

正しい保存方法とコツを知っておけば長持ちさせることができます。

今回は、マカロニサラダの

美味しさを保つコツ

正しい保存方法

正しい解凍方法

についてご紹介します。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

1 マカロニサラダの美味しさを保つコツは？
2 マカロニサラダの正しい保存方法は？
3 マカロニサラダの正しい解凍方法は？
4 まとめ

マカロニサラダの美味しさを保つコツは？

マカロニサラダの美味しさを保つコツはこちら↓↓↓

①マカロニの茹で時間を長めに

②マカロニにオリーブオイルなどを絡める

③水分の多い・食感が変わる具材は使わない

④カロリーオフのマヨネーズがおすすめ

⑤小分けして冷凍する

⑥空気に触れないようにする

①茹で時間は袋に記載されている時間より1～2分長くし、水にさらす時間は通常の2倍にすることで、マカロニの中にしっかり水分を閉じ込めることができ、解凍後もマカロニが硬くなることなくモチっとした食感を維持できます。

②茹でたマカロニの水気をしっかり切った後にオリーブオイルやサラダ油を絡めてマカロニの表面を油でコーティングすることにより、マカロニの中に閉じ込めた水分を逃がさないだけでなく、マヨネーズと馴染みやすくなります。

③冷凍に向いていない具材は、きゅうり、レタス、玉ねぎ、じゃがいも、ゆで卵の白身などがあります。 きゅうり・レタス・玉ねぎなど水分を多く含む食材は、解凍することで染み出た水分が、味を薄めたり、マヨネーズを分離させてしまいます。 また、じゃがいもは、冷凍すると水分が抜けて食味が落ちてしまいます。
それから、ゆで卵の白身は冷凍することでゴムのような食感になるほか、変色してしまいます。

④マカロニサラダの味付けのマヨネーズは、カロリーオフのマヨネーズがおすすめです。なぜなら普通のマヨネーズを解凍すると、油と酢に分離してしまいますが、特殊技術を使って作られるカロリーオフのマヨネーズは、解凍しても油と酢は分離することがないからです。
解凍後も味は劣化せずに美味しい状態で食べることができます。

⑤基本的に冷凍食品の再冷凍はNGとされており、中でも家庭で調理された食品を2回以上解凍すると食品が傷んでしまうので、小分けして冷凍しましょう。

⑥ マカロニサラダは空気に触れることで酸化し、傷みやすくなってしまうのでマカロニサラダを保存袋に入れたら中の空気をしっかり抜き密閉しましょう。

次に正しい保存方法について見てみましょう。

マカロニサラダの正しい保存方法は？

マカロニサラダの正しい保存方法はこちら↓↓↓

マカロニサラダを冷凍保存する場合

①食分ずつ保存袋に入れる

②空気を抜いて密閉し、平らにする

③平らの状態のまま冷凍庫に入れる

冷凍保存しているマカロニサラダの賞味期限は、最大1か月程度となっています。
冷蔵庫で数日保存したマカロニサラダは品質が少し低下してしまうので作ったその日のうちに冷凍保存する方が良いでしょう。
冷凍庫の開閉による温度変化で、小さな解凍・冷凍を繰り返し品質が徐々に落ちてしまうため、出来るだけ早めに食べるようにしてください。

次に解凍方法について見てみましょう。