スープは冷凍保存できる？保存方法や賞味期限の目安・解凍方法を紹介

スープが冷凍保存できることを知っていますか？

今回は、スープの冷凍保存方法・賞味期限について紹介します。

さらに、冷凍保存する際の注意点や冷凍スープの解凍方法・腐るとどうなるのかを解説しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

スープは冷凍保存できる？

スープは冷凍保存が可能であり、長く日持ちさせることができます。

冷凍しておけば、食べたい分だけスープを解凍し食べることができるので忙しい日などにとても便利です。

ただし、冷凍保存に不向きな具材もあるので注意が必要です。

【冷凍保存に不向きな具材】

水分の多い食材は、解凍後の食感が損なわれてしまいます。

じゃがいもは冷凍するとボソボソした食感になりますが、ポタージュなどの固形ではない状態であれば冷凍保存が可能です。

ここからはスープの正しい冷凍保存方法と賞味期限の目安を紹介します。

スープの冷凍保存方法は以下の通りです。

スープは保存容器や保存袋に入れて冷凍保存することができますが、保存袋を利用した方が冷凍時にかさ張らず、一食分に小分けすることができるのでおすすめです。

スープを冷凍保存した場合の賞味期限は約１ヶ月です。

１ヶ月を過ぎても食べることは出来ますが、保存期間が長いほど劣化も進み味も落ちてしまうので、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

ここからはスープを冷凍保存する際のポイント・注意点を紹介します。

スープを冷凍保存する際は、冷凍するまでの時間を極力短くするとスープの風味や味を保ちながら保存することができます。

急速冷凍するには、保存袋に入れる際なるべく平らにして、金属製のトレーに乗せて冷凍保存しましょう。

出来立てのスープを熱いまま冷凍してしまうと、冷凍庫内の温度が上昇してしまい、ほかの食材まで傷みやすくなってしまいます。粗熱がしっかり取れた状態で保存することで冷凍庫内の温度上昇を防ぐほか、菌の繁殖も防ぎます。

保存袋に入れて保存する場合は、少し固まってきたら菜箸などで１食分の大きさに節目を入れましょう。

節目を入れておくことで、食べる際に食べたい分だけ取り出せるのでとても便利ですよ。

スープは冷凍をすると膨張するので、パンパンに入れず、７分目を目安にしておくと節目を入れやすいです。

冷凍したスープは、冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。

冷凍したスープを冷蔵庫で自然解凍しておけば、食べるタイミングで鍋に入れて加熱するだけですぐに食べることができます。

また、一度解凍したスープは再冷凍してしまうと細菌が繁殖しやすくなり衛生面が損なわれるリスクがあるので、再冷凍はしないようにしましょう。

保存容器などに多く入れて冷凍してしまうと、解凍時使い切れない可能性があるので、保存する際は１食分ずつ解凍できるように小分けにしておくと便利です。

冷凍保存したスープの賞味期限が過ぎて腐ってしまった場合、どのような変化が現れるのでしょうか？

長期間冷凍保存したスープは、ドアの開閉した際の温度変化によって腐ってしまう場合があります。

上記のような特徴のあるスープは腐っている可能性が高いので食べずに破棄しましょう。