れんこんの保存方法は？冷凍できる？賞味期限の目安と解凍のコツを紹介

れんこんの日持ちする保存方法は知っていますか？今回は、れんこんの冷凍保存方法【冷凍】や賞味期限の目安・解凍方法を紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

れんこんの日持ちする保存方法は？

れんこんはどのように保存すれば良いのでしょうか。まずはれんこんの保存方法について解説します。

丸ごとの場合は、そのまま常温保存が可能です。

れんこんを常温保存する際は、キッチンペーパーを湿らせてれんこんを包み、袋に入れたら、風通しのよい場所に立てて保存しましょう。

この方法で常温保存した場合は1週間ほど日持ちします。ただし、室温が14度を超える場合は冷蔵・冷凍保存をおすすめします。

また、れんこんは泥がついている方が傷みにくい為、泥付きれんこんは洗わずに保存しましょう。

れんこんを冷蔵保存することは可能ですが、保存方法によって日持ち期間が大きく異なります。

れんこんを丸ごと冷蔵保存した場合の賞味期限は約10日、カット済みのれんこんの場合、ラップのみで包めば約3日、水にひたしておけば約3週間日持ちします。

れんこんを長期保存するなら冷凍保存がおすすめです。下茹でをしてから冷凍した方が日持ちはしますが、生のままでも茹でた後の状態でも冷凍すれば冷蔵保存よりも風味を落とさずに保存が出来ますよ。

れんこんの冷凍保存方法と賞味期限の目安を【生のまま・茹でた後】と【電子レンジで加熱した場合・すりおろしれんこんの場合】にわけて紹介します。れんこんを正しい方法で保存すれば美味しい状態のまま保つことができるので、参考にしてみてくださいね。

生のままのれんこんを冷蔵保存する方法を紹介します。

れんこんを酢水にさらしてから冷凍保存をすると、タンニンの酸化(変色の原因)を防ぐことができます。

れんこんを下茹でしてから冷凍保存する方法は以下の通りです。

れんこんのシャキシャキ感を残すためには、少し固めに茹でることが大切です。

電子レンジで加熱をしてから冷凍保存する方法もあるので紹介します。

電子レンジを活用すればたったの3分でできるので時間がない時におすすめです。

すりおろしたれんこんの冷凍保存方法を紹介します。

すりおろしたれんこんを冷凍保存しておけば、アレンジの幅も広がるので便利ですよ。

冷凍したれんこんの賞味期限の目安は約1ヶ月です。

冷凍保存をすれば常温・冷蔵保存に比べて長く日持ちさせることが可能です。

冷蔵保存をしたれんこんは保存方法によって日持ち期間に差が出るので、長く保存させたい場合は冷凍保存することをおすすめします。

続いては冷凍したれんこんを解凍するコツを紹介します。

冷凍したれんこんの解凍方法は、冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。

冷凍されたままのれんこんを冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍させましょう。ゆっくり自然解凍させることで、れんこんの組織が壊れにくくなり、食感を残したまま解凍することが出来ます。

冷凍したれんこんは、解凍せずにそのまま料理に使うことが可能です。れんこんを解凍をすると水分と共に旨味成分も流出しやすくなりますが、凍ったままフライパンなどで加熱調理をすれば旨味を逃さずに使うことが出来ます。