そら豆の保存方法は？正しい冷凍保存方法で食感を変えずに日持ちさせるコツを紹介

そら豆の正しい保存方法を知っていますか？劣化しやすく保存するのが難しいと言われているそら豆。正しい方法で冷凍保存すればしっかり日持ちしますよ。

今回はそら豆の正しい冷凍保存方法や期間、解凍方法をまとめました。さやごと乾燥させて保存する方法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

そら豆は日持ちしない？

“そら豆３日”という言葉があるように、そら豆の鮮度はとても落ちやすく、収穫した日から３日間が美味しく食べられる期間だと言われています。

冷蔵庫に入れても、そら豆の最適温度が低いので傷みやすく、とてもデリケートな野菜なんですよね。

そんな保存しづらいイメージのそら豆ですが、正しく冷凍保存をすれば1ヶ月ほどの長期保存が可能になります。

冷凍保存によって長持ちはしますが、少しずつ食感も衰えてしまうので早めにたべきることをおすすめします。

そら豆の食感を変えずに冷凍保存する方法・保存期間を紹介します。正しく冷凍し、そら豆を長持ちさせましょう。

さやをつけたまま冷凍保存することによって、１ヶ月間日持ちします。かさばってしまうのがデメリットなので冷凍庫のスペースが気になる方は、塩茹でして保存する方法をお試しください。

出来るだけかさばらないように冷凍保存したいなら、さやから出して塩茹ですることで冷凍することが可能です。

保存期間は1ヶ月間です。お歯黒と言われる部分に切り目を入れておくことで、レンジ解凍したときに爆発する心配がありません。塩茹で1分と固めに茹でることで、解凍して茹でた後、丁度良い食感になります。

冷凍したそら豆の食感を変えずに解凍するには、

レンジ解凍・自然解凍・そのまま茹でる方法があります。

調理法に合わせて解凍方法を選びましょう。

急いでいる場合や炒め物に使う場合は電子レンジでの解凍が便利です。

短時間で解凍できるのがメリットであり、炒めた時の食感も悪くなりません。

そら豆を自然解凍すれば、そのままの食感を味わえます。

自然解凍をする際は1回分の小分けにして冷凍保存しておくと、解凍の時短にもなり便利です。

冷凍したそら豆をそのまま茹でる方法を紹介します。

塩茹でをして冷凍した場合は、調理する際にお湯だけで茹でることが可能です。

おつまみとして食べる際に、さっと茹でて出せるので便利ですよね。

そら豆は、生で3日、冷凍で1ヶ月もちますが、乾燥させて保存食にしてしまえば数か月保存ができるようになります。

そら豆を保存食にする方法を紹介します。

乾燥させたそら豆を戻す場合、水で一晩・お湯で2時間程度で戻せます。

そら豆が腐ると、見た目や感触にどのような変化が起こるのでしょうか？

そら豆が腐ると以下の通りになります。

保存状態によっては早く腐ってしまう場合もあるので、食べる際は変化がないか確認しましょう。