青唐辛子の代わりは「ししとう」がいい？代用できる食材を紹介！

爽やかでほどよい辛さの青唐辛子はエスニック料理のイメージが強いですが、和風にも洋風にもアレンジできる便利食材です。

青唐辛子がお家にないとき、代用できるものを知っておくと、慌てずに済みますね。

夏が旬の青唐辛子について、青唐辛子とはどんな唐辛子なのか、代用できる食材にはどんなものがあるのか、紹介していきます！

目次 -お好きなところからお読み下さい-

1 青唐辛子とはどんな唐辛子？赤唐辛子との違いは？
2 青唐辛子の代わりに赤唐辛子がおすすめ！
3 青唐辛子の代わりに柚子胡椒がおすすめ！
4 青唐辛子の代わりに鷹の爪がおすすめ！
5 青唐辛子の代わりにプリッキーヌがおすすめ！
6 青唐辛子の代わりにししとうがおすすめ！
7 青唐辛子の代わりにピーマン、パプリカがおすすめ！
8 まとめ

青唐辛子とはどんな唐辛子？赤唐辛子との違いは？

青唐辛子は成熟して赤唐辛子になる前に収穫されたもので、辛みが少なく食べやすいのが特徴です。

辛み成分のカプサイシンをはじめ、ビタミンCやビタミンEといったビタミン類、食物繊維が摂取できます。

血行促進や抗酸化作用が期待できる食材です。

赤唐辛子との違い

青唐辛子と赤唐辛子は元々同じ唐辛子です。

唐辛子の辛さは成熟するほど辛さが増すので、青唐辛子より赤唐辛子の方が辛くなります。

また、青唐辛子は加熱すると辛くなくなりますが、赤唐辛子は加熱すると辛くなるという違いもあります。

青唐辛子の代用品は、辛さが欲しいのか、食感や彩りが欲しいのかなど、目的によって、選ぶ食材が変わってきます。

青唐辛子の代わりに赤唐辛子がおすすめ！

赤唐辛子を青唐辛子に代用できます。

元々は同じものというだけあって、赤唐辛子を代用している方が多いようです。

絹さやと油揚げのココナッツミルク煮
南国の代表ココナッツと日本代表醤油の組み合わせが面白いなと思いつくってみた。
レシピ本では厚揚げを使っているが油揚げで代用したがこれでもいける。青唐辛子は赤唐辛子で代用。生姜、にんにく、絹さや、しめじ、菜種油、ココナッツミルク、薄口醤油、レモン汁 pic.twitter.com/j2Y6miUIIx

— 猫姫 (@amicharoze) June 4, 2021

青唐辛子より辛みが強いので、量を少なめにするのがおすすめです。

青唐辛子の代わりに柚子胡椒がおすすめ！

原材料に青唐辛子を使っている柚子胡椒を青唐辛子に代用できます。

便利なチューブタイプのものがスーパーで130円くらいで購入できます。

消費期限も長く、手軽に使えますね。

グリーンカレーの要である青唐辛子を【柚子胡椒】で代用する事で本場風タイ料理を自炊する事に成功しました！！！ pic.twitter.com/CrNMZjRS90

— マサキ㌠ (@Masaki_ponpoko) April 13, 2021

柚子と青唐辛子の爽やかな香りがエスニック料理にぴったりですね。

青唐辛子の代わりに鷹の爪がおすすめ！

赤唐辛子が原材料の鷹の爪を青唐辛子に代用できます。

鷹の爪もスーパーで130円くらいで購入できる、手軽な食材です。

x.com

赤唐辛子同様、青唐辛子より辛みが強いので、量の調整が必要ですが、輪切りタイプもあり、使いやすいです。

青唐辛子の代わりにプリッキーヌがおすすめ！

タイの唐辛子、プリッキーヌが青唐辛子に代用できます。

プリッキーヌは見た目も青唐辛子に似ています。

夏にはまだ早いけどこれ好きすぎて毎年鬼リピートしている。青唐辛子がなかったので冷凍保存していたプリッキーヌで代用。辛うま！

5分で出来る夏地獄レシピ　青唐辛子と香菜（パクチー）の和え物（老虎菜） | | Web冷え汁https://t.co/tbCdyKfLTk pic.twitter.com/PEqgIj5aF8

— みおみお♪ மியோ (@JA005D_mio) March 20, 2022

プリッキーヌはタイで作られている唐辛子で、有名なタイ料理、トムヤムクンに使われます。

激辛なので、量を調整しましょう。